Żywność wygodna i żywność funkcjonalna : praca zbiorowa
Świderski, Franciszek Redakcja, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 2003.
Żywność prozdrowotna, Technologia żywności, Żywność, Przemysł rolno-spożywczy, Food Composition, Convenience foods Composition., Żywność wygodna, Technologia żywności, Postępowanie z żywnością, Żywność wzbogacona, Functional foods Composition., Dodatki do żywności, Badanie żywności, Podręcznik
dostępne:
0 z 0
Autor
Świderski, Franciszek Redakcja
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Żywność wygodna i żywność funkcjonalna : praca zbiorowa
ISBN
83-204-2856-4 : zł 43
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
2003.
Numer wydania
Wyd. 3 uaktual.
Objętość
389, [1] s. :
Rozmiary
24 cm.
Seria
Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy
UKD
664(075.8)
Hasła przedmiotowe
Żywność prozdrowotna
Technologia żywności
Żywność
Przemysł rolno-spożywczy
Food Composition
Convenience foods Composition.
Żywność wygodna
Technologia żywności
Postępowanie z żywnością
Żywność wzbogacona
Functional foods Composition.
Dodatki do żywności
Badanie żywności
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Podręcznik dla studentów kierunków Technologii Żywności i Żywienia Człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spoży- wczego. Bibliogr. przy rozdz.
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Dla studentów kierunków Technologii Żywności i Żywienia Człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego, uczniów techników gastronomicznych, tech. przemysłu spożywczego, szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.
020
%a 8320428564
080
%a 664(075.8)
245
%a Żywność wygodna i żywność funkcjonalna :
%b praca zbiorowa /
250
%a Wyd. 3 uaktual.
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 2003.
300
%a 389, [1] s. :
%b rys., tab., wykr. ;
%c 24 cm.
490
%a Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy
500
%a Podręcznik dla studentów kierunków Technologii Żywności i Żywienia Człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spoży- wczego. Bibliogr. przy rozdz.
504
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
521
%a Dla studentów kierunków Technologii Żywności i Żywienia Człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego, uczniów techników gastronomicznych, tech. przemysłu spożywczego, szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.
650
%a Żywność prozdrowotna
650
%a Technologia żywności
650
%a Żywność
650
%a Przemysł rolno-spożywczy
650
%a Food
%x Composition
650
%a Convenience foods
%x Composition.
650
%a Żywność wygodna
650
%a Technologia żywności
650
%a Postępowanie z żywnością
650
%a Żywność wzbogacona
650
%a Functional foods
%x Composition.
650
%a Dodatki do żywności
650
%a Badanie żywności
655
%a Podręcznik
700
%a Świderski, Franciszek
%e Redakcja
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
920
%a 83-204-2856-4 : zł 43