Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa
Zalewski, Stanisław (1936- ) Redakcja, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Year of publication: 2003.
Kucharstwo, Technologia żywności, Gastronomia podręczniki akademickie, Odżywianie podręczniki akademickie, Podręcznik
available:
1 from 2
Author
Zalewski, Stanisław (1936- ) Redakcja
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Title
Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa
ISBN
83-204-2857-2 : zł 55
Place of publication
Warszawa :
Publishing house
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Year of publication
2003.
Issue number
Wyd. 4.
Volume
535, [1] s. :
Dimensions
24 cm.
UDC
641.5+664](075.8)
Object passwords
Kucharstwo
Technologia żywności
Gastronomia podręczniki akademickie
Odżywianie podręczniki akademickie
Podręcznik
Additional information
Bibliogr. przy rozdz. Indeks. Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Bibliogr. przy rozdz.
Podręcznik dla studentów kierunku technologia żywności i żywienia człowieka akademii rolniczych, chemii spożywczej politechnik, uczniów techników gastronomicznych i szkół pomaturalnych.
020
%a 8320428572
080
%a 641.5+664](075.8)
245
%a Podstawy technologii gastronomicznej :
%b praca zbiorowa /
250
%a Wyd. 4.
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 2003.
300
%a 535, [1] s. :
%b fot., rys., wykr. ;%b fot., rys., wykr. ;%b rys., wykr.;
%c 24 cm.
504
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
504
%a Bibliogr. przy rozdz.
521
%a Podręcznik dla studentów kierunku technologia żywności i żywienia człowieka akademii rolniczych, chemii spożywczej politechnik, uczniów techników gastronomicznych i szkół pomaturalnych.
650
%a Kucharstwo
650
%a Technologia żywności
650
%a Gastronomia
%v podręczniki akademickie
650
%a Odżywianie
%v podręczniki akademickie
655
%a Podręcznik
700
%a Zalewski, Stanisław
%d (1936- )
%e Redakcja
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
920
%a 83-204-2857-2 : zł 55
Available items
1.
Accession: 4326
Signature: 4326
Signature: 4326
Status: Checked in
2.
Accession: 4327
Signature: 4327
Signature: 4327
Status: Checked out
Due date: 2023/01/31
Due date: 2023/01/31
