Bibliotek Akademii Nauk Stosowanych Wincentego Pola w Lublinie
ul. Choiny 2
20-816 Lublin

okładka

Emulgatory

Stauffer, Clyde E., Cybulska, Emilia Barbara Tłumaczenie, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne

Rok wydania: 2001.

Emulgatory, Substancje dodatkowe do żywności, Surface active agents Dyspergatory podręczniki akademickie, Technologia żywności Żywność domieszki podręczniki akademickie, Food additives, Podręcznik

dostępne:

1 z 1

Autor
Stauffer, Clyde E.
Cybulska, Emilia Barbara Tłumaczenie
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Emulgatory
ISBN
83-204-2661-8 : zł 39
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
2001.
Objętość
181, [1] s. :
Rozmiary
25 cm.
UKD
(075.8)
664.014
Hasła przedmiotowe
Emulgatory
Substancje dodatkowe do żywności
Surface active agents Dyspergatory podręczniki akademickie
Technologia żywności Żywność domieszki podręczniki akademickie
Food additives
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Bibliogr. przy rozdz. Indeks. Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Bibliogr. przy rozdz.
Podręcznik akademicki dla studentów wydz. technologii żywności, dla technologów, towaroznawców i producentów żywności, książka pomocnicza dla uczniów szkół gastronomicznych.
020
%a 8320426618
080
%a (075.8)
080
%a 664.014
100
%a Stauffer, Clyde E.
245
%a Emulgatory /
260
%a Warszawa : %b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, %c 2001.
300
%a 181, [1] s. : %b il. ;%b il. ;%b fot., rys., wykr. ; %c 25 cm.
504
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
504
%a Bibliogr. przy rozdz.
521
%a Podręcznik akademicki dla studentów wydz. technologii żywności, dla technologów, towaroznawców i producentów żywności, książka pomocnicza dla uczniów szkół gastronomicznych.
650
%a Emulgatory
650
%a Substancje dodatkowe do żywności
650
%a Surface active agents%a Dyspergatory %x podręczniki akademickie
650
%a Technologia żywności%a Żywność %v podręczniki akademickie %x domieszki
650
%a Food additives
655
%a Podręcznik
700
%a Cybulska, Emilia Barbara %e Tłumaczenie
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
920
%a 83-204-2661-8 : zł 39

Dostępne egzemplarze

1.
Numer inwentarzowy: 5263
Sygnatura: 5263
Status: Do wypożyczenia

Bibliotek Akademii Nauk Stosowanych Wincentego Pola w Lublinie , ul. Choiny 2, 20-816 Lublin

Najczęściej wypożyczane