Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa
Zalewski, Stanisław (1936- ) Redakcja, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 2003.
Kucharstwo, Technologia żywności, Podręcznik, Kucharstwo - podręcznik akademicki, Żywność - technologia - podręcznik akademicki
dostępne:
1 z 1
Autor
Zalewski, Stanisław (1936- ) Redakcja
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa
ISBN
83-204-2857-2 : zł 55
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
2003.
Numer wydania
Wyd. 4.
Objętość
535, [1] s. :
Rozmiary
24 cm.
UKD
641.5+664](075.8)
Hasła przedmiotowe
Kucharstwo
Technologia żywności
Podręcznik
Kucharstwo - podręcznik akademicki
Żywność - technologia - podręcznik akademicki
Informacje dodatkowe
Bibliogr. przy rozdz. Indeks Podręcznik dla studentów kierunku technologia żywności i żywienia człowieka akademii rolniczych, chemii spożywczej politechnik, uczniów techników gastronomicznych i szkół pomaturalnych
Bibliogr. przy rozdz. Indeks. Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Podręcznik dla studentów kierunku technologia żywności i żywienia człowieka akademii rolniczych, chemii spożywczej politechnik, uczniów techników gastronomicznych i szkół pomaturalnych.
020
%a 8320428572
080
%a 641.5+664](075.8)
245
%a Podstawy technologii gastronomicznej :
%b praca zbiorowa /
250
%a Wyd. 4.
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 2003.
300
%a 535, [1] s. :
%b fot., rys., wykr. ;%b fot., rys., wykr. ;%b fot., rys., wykr. ;
%c 24 cm.
500
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks Podręcznik dla studentów kierunku technologia żywności i żywienia człowieka akademii rolniczych, chemii spożywczej politechnik, uczniów techników gastronomicznych i szkół pomaturalnych
504
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
521
%a Podręcznik dla studentów kierunku technologia żywności i żywienia człowieka akademii rolniczych, chemii spożywczej politechnik, uczniów techników gastronomicznych i szkół pomaturalnych.
650
%a Kucharstwo
650
%a Technologia żywności
655
%a Podręcznik
655
%a Kucharstwo - podręcznik akademicki
655
%a Żywność - technologia - podręcznik akademicki
700
%a Zalewski, Stanisław
%d (1936- )
%e Redakcja
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
920
%a 83-204-2857-2 : zł 55
Dostępne egzemplarze
1.
Numer inwentarzowy: 24953
Sygnatura: 64
Sygnatura: 64
Status: Do wypożyczenia
