Mięso i przetwory drobiowe : technologia, higiena, jakość : praca zbiorowa
Grabowski, Tadeusz (technolog żywności) Redakcja, Kijowski, Jacek (1948- ) Redakcja, Anders, Elżbieta, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 2004.
Higiena, Technologia żywności, Postępowanie z żywnością metody, Technologia żywności, Mięso, Mięso drobiowe, Podręcznik
dostępne:
1 z 1
Autor
Grabowski, Tadeusz (technolog żywności) Redakcja
Kijowski, Jacek (1948- ) Redakcja
Anders, Elżbieta
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Mięso i przetwory drobiowe : technologia, higiena, jakość : praca zbiorowa
ISBN
83-204-2945-5 : zł 46
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
2004.
Objętość
XI, [3], 573, [1] s. :
Rozmiary
24 cm.
Seria
Żywność, Jakość, Technologia
UKD
637.5:614.3](075.8)
Hasła przedmiotowe
Higiena
Technologia żywności
Postępowanie z żywnością metody
Technologia żywności
Mięso
Mięso drobiowe
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Bibliogr. przy rozdz. Indeks. Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Dla studentów akademii rolniczych - wydziałów nauk o żywności, medycyny weterynaryjnej, politechnik oraz pracowników instytutów branżowych.
020
%a 8320429455
080
%a 637.5:614.3](075.8)
245
%a Mięso i przetwory drobiowe :
%b technologia, higiena, jakość : praca zbiorowa /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 2004.
300
%a XI, [3], 573, [1] s. :
%b fot., rys., wykr. ;%b fot., rys., wykr. ;
%c 24 cm.
490
%a Żywność, Jakość, Technologia
504
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
521
%a Dla studentów akademii rolniczych - wydziałów nauk o żywności, medycyny weterynaryjnej, politechnik oraz pracowników instytutów branżowych.
650
%a Higiena
650
%a Technologia żywności
650
%a Postępowanie z żywnością
%x metody
650
%a Technologia żywności
650
%a Mięso
650
%a Mięso drobiowe
655
%a Podręcznik
700
%a Grabowski, Tadeusz
%c (technolog żywności)
%e Redakcja
700
%a Kijowski, Jacek
%d (1948- )
%e Redakcja
700
%a Anders, Elżbieta
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
856
%u http://polona.pl/item/4447356
920
%a 83-204-2945-5 : zł 46
Dostępne egzemplarze
1.
Numer inwentarzowy: 30354
Sygnatura: 64
Sygnatura: 64
Status: Do wypożyczenia
