Emulgatory
Stauffer, Clyde E., Cybulska, Emilia Barbara Tłumaczenie, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 2001.
Emulgatory, Substancje dodatkowe do żywności, Surface active agents, Technologia żywności, Food additives, Podręcznik
dostępne:
1 z 1
Autor
Stauffer, Clyde E.
Cybulska, Emilia Barbara Tłumaczenie
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Emulgatory
ISBN
83-204-2661-8 : zł 39
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
2001.
Objętość
181, [1] s. :
Rozmiary
25 cm.
UKD
(075.8)
664.014
Informacje dodatkowe
Bibliogr. przy rozdz. Indeks. Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Podręcznik akademicki dla studentów wydz. technologii żywności, dla technologów, towaroznawców i producentów żywności, książka pomocnicza dla uczniów szkół gastronomicznych.
Hasła przedmiotowe
Emulgatory
Substancje dodatkowe do żywności
Surface active agents
Technologia żywności
Food additives
Podręcznik
020
%a 8320426618
080
%a (075.8)
080
%a 664.014
100
%a Stauffer, Clyde E.
245
%a Emulgatory /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 2001.
300
%a 181, [1] s. :
%b il. ;%b il. ;
%c 25 cm.
504
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
521
%a Podręcznik akademicki dla studentów wydz. technologii żywności, dla technologów, towaroznawców i producentów żywności, książka pomocnicza dla uczniów szkół gastronomicznych.
650
%a Emulgatory
650
%a Substancje dodatkowe do żywności
650
%a Surface active agents
650
%a Technologia żywności
650
%a Food additives
655
%a Podręcznik
700
%a Cybulska, Emilia Barbara
%e Tłumaczenie
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
920
%a 83-204-2661-8 : zł 39
Dostępne egzemplarze
1.
Numer inwentarzowy: 35.720
Sygnatura: 641:664
Sygnatura: 641:664
Status: Do czytelni
