Emulgatory
Stauffer, Clyde E., Cybulska, Emilia Barbara Tłumaczenie, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 2001.
Emulgatory, Substancje dodatkowe do żywności, Surface active agents, Technologia żywności, Food additives, Podręcznik
dostępne:
1 z 1
Autor
Stauffer, Clyde E.
Cybulska, Emilia Barbara Tłumaczenie
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Emulgatory
ISBN
83-204-2661-8 : zł 39
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
2001.
Objętość
181, [1] s. :
Rozmiary
25 cm.
UKD
(075.8)
664.014
Hasła przedmiotowe
Emulgatory
Substancje dodatkowe do żywności
Surface active agents
Technologia żywności
Food additives
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Bibliogr. przy rozdz. Indeks. Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Podręcznik akademicki dla studentów wydz. technologii żywności, dla technologów, towaroznawców i producentów żywności, książka pomocnicza dla uczniów szkół gastronomicznych.
020
%a 8320426618
080
%a (075.8)
080
%a 664.014
100
%a Stauffer, Clyde E.
245
%a Emulgatory /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 2001.
300
%a 181, [1] s. :
%b il. ;%b il. ;
%c 25 cm.
504
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
521
%a Podręcznik akademicki dla studentów wydz. technologii żywności, dla technologów, towaroznawców i producentów żywności, książka pomocnicza dla uczniów szkół gastronomicznych.
650
%a Emulgatory
650
%a Substancje dodatkowe do żywności
650
%a Surface active agents
650
%a Technologia żywności
650
%a Food additives
655
%a Podręcznik
700
%a Cybulska, Emilia Barbara
%e Tłumaczenie
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
920
%a 83-204-2661-8 : zł 39
Dostępne egzemplarze
1.
Numer inwentarzowy: 35.720
Sygnatura: 641:664
Sygnatura: 641:664
Status: Do czytelni
