Mięso i przetwory drobiowe : technologia, higiena, jakość : praca zbiorowa
Grabowski, Tadeusz (technolog żywności) Redakcja, Kijowski, Jacek (1948- ) Redakcja, Anders, Elżbieta, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 2004.
Higiena higiena, Technologia żywności technologia, Postępowanie z żywnością metody, Technologia żywności, Mięso, Mięso drobiowe, Mięso drobiowe technologia podręcznik akademicki, Mięso drobiowe higiena podręcznik akademicki, Podręcznik
dostępne:
1 z 1
Autor
Grabowski, Tadeusz (technolog żywności) Redakcja
Kijowski, Jacek (1948- ) Redakcja
Anders, Elżbieta
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Mięso i przetwory drobiowe : technologia, higiena, jakość : praca zbiorowa
ISBN
83-204-2945-5 : zł 46
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
2004.
Objętość
XI, [3], 573, [1] s. :
Rozmiary
24 cm.
Seria
Żywność, Jakość, Technologia
UKD
637.5:614.3](075.8)
637.5:614.3](075.8)
Hasła przedmiotowe
Higiena higiena
Technologia żywności technologia
Postępowanie z żywnością metody
Technologia żywności
Mięso
Mięso drobiowe
Mięso drobiowe technologia podręcznik akademicki
Mięso drobiowe higiena podręcznik akademicki
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Bibliogr. przy rozdz. Indeks. Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Dla studentów akademii rolniczych - wydziałów nauk o żywności, medycyny weterynaryjnej, politechnik oraz pracowników instytutów branżowych.
020
%a 8320429455
080
%a 637.5:614.3](075.8)
080
%a 637.5:614.3](075.8)
245
%a Mięso i przetwory drobiowe :
%b technologia, higiena, jakość : praca zbiorowa /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 2004.
300
%a XI, [3], 573, [1] s. :
%b fot., rys., wykr. ;%b fot., rys., wykr. ;
%c 24 cm.
490
%a Żywność, Jakość, Technologia
504
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
521
%a Dla studentów akademii rolniczych - wydziałów nauk o żywności, medycyny weterynaryjnej, politechnik oraz pracowników instytutów branżowych.
650
%a Higiena
%x higiena
650
%a Technologia żywności
%x technologia
650
%a Postępowanie z żywnością
%x metody
650
%a Technologia żywności
650
%a Mięso
650
%a Mięso drobiowe
650
%a Mięso drobiowe
%v podręcznik akademicki
%x higiena
650
%a Mięso drobiowe
%v podręcznik akademicki
%x technologia
655
%a Podręcznik
700
%a Grabowski, Tadeusz
%c (technolog żywności)
%e Redakcja
700
%a Kijowski, Jacek
%d (1948- )
%e Redakcja
700
%a Anders, Elżbieta
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
856
%u http://polona.pl/item/4447356
920
%a 83-204-2945-5 : zł 46
Dostępne egzemplarze
1.
Numer inwentarzowy: 39772
Sygnatura: 637.5:614.3](075.8)
Sygnatura: 637.5:614.3](075.8)
Status: Do wypożyczenia
