Biblioteka Instytutu Chemii Bioorganicznej Polskiej Akademii Nauk
ul. Z. Noskowskiego 12/14
61-704 Poznań (Poznań-Stare Miasto)

okładka

Witaminy.

Gawęcki, Jan Redakcja

Rok wydania: 2002

Witaminy

dostępne:

1 z 1

Autor
Gawęcki, Jan Redakcja
Tytuł
Witaminy.
ISBN
83-7160-261-8
Miejsce wydania
Poznań
Wydawnictwo
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego
Rok wydania
2002
Numer wydania
Wydanie II
Objętość
106 stron
Rozmiary
22 cm
Hasła przedmiotowe
Witaminy
Streszczenie
Książka poświęcona witaminom, które są najbardziej wrażliwymi składnikami naszego pożywienia. Główny akcent położono w niej na sprawy zachowania wartości witaminowej produktów i potraw. Współczesna wiedza o poszczególnych witaminach, choć niepełna, jest tak rozległa, że szczegółowe jej przedstawienie przekraczałoby wielokrotnie ramy niniejszej publikacji. Dlatego, charakteryzując budowę chemiczną witamin oraz ich właściwości i znaczenie dla organizmu człowieka, autorzy starali się ująć rzecz całościowo, zwracając uwagę na powiązania i interakcje między różnymi witaminami. W końcowym rozdziale autorzy spróbowali wyjaśnić najczęściej występujące wątpliwości i kontrowersje, stosując formułę pytań i odpowiedzi.
245
%a Witaminy.
250
%a Wydanie II
260
%a Poznań %b Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego %c 2002
300
%a 106 stron %c 22 cm
520
%a Książka poświęcona witaminom, które są najbardziej wrażliwymi składnikami naszego pożywienia. Główny akcent położono w niej na sprawy zachowania wartości witaminowej produktów i potraw. Współczesna wiedza o poszczególnych witaminach, choć niepełna, jest tak rozległa, że szczegółowe jej przedstawienie przekraczałoby wielokrotnie ramy niniejszej publikacji. Dlatego, charakteryzując budowę chemiczną witamin oraz ich właściwości i znaczenie dla organizmu człowieka, autorzy starali się ująć rzecz całościowo, zwracając uwagę na powiązania i interakcje między różnymi witaminami. W końcowym rozdziale autorzy spróbowali wyjaśnić najczęściej występujące wątpliwości i kontrowersje, stosując formułę pytań i odpowiedzi.
650
%a Witaminy
700
%a Gawęcki, Jan %e Redakcja
920
%a 83-7160-261-8

Dostępne egzemplarze

1.
Numer inwentarzowy: 3288
Sygnatura: 3288/9
Status: Do wypożyczenia

Biblioteka Instytutu Chemii Bioorganicznej Polskiej Akademii Nauk , ul. Z. Noskowskiego 12/14, 61-704 Poznań (Poznań-Stare Miasto)