Witaminy.
Gawęcki, Jan Redakcja
Year of publication: 2002
Witaminy
available:
1 from 1
Author
Gawęcki, Jan Redakcja
Title
Witaminy.
ISBN
83-7160-261-8
Place of publication
Poznań
Publishing house
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego
Year of publication
2002
Issue number
Wydanie II
Volume
106 stron
Dimensions
22 cm
Object passwords
Witaminy
Summary
Książka poświęcona witaminom, które są najbardziej wrażliwymi składnikami naszego pożywienia. Główny akcent położono w niej na sprawy zachowania wartości witaminowej produktów i potraw. Współczesna wiedza o poszczególnych witaminach, choć niepełna, jest tak rozległa, że szczegółowe jej przedstawienie przekraczałoby wielokrotnie ramy niniejszej publikacji. Dlatego, charakteryzując budowę chemiczną witamin oraz ich właściwości i znaczenie dla organizmu człowieka, autorzy starali się ująć rzecz całościowo, zwracając uwagę na powiązania i interakcje między różnymi witaminami. W końcowym rozdziale autorzy spróbowali wyjaśnić najczęściej występujące wątpliwości i kontrowersje, stosując formułę pytań i odpowiedzi.
245
%a Witaminy.
250
%a Wydanie II
260
%a Poznań
%b Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego
%c 2002
300
%a 106 stron
%c 22 cm
520
%a Książka poświęcona witaminom, które są najbardziej wrażliwymi składnikami naszego pożywienia. Główny akcent położono w niej na sprawy zachowania wartości witaminowej produktów i potraw. Współczesna wiedza o poszczególnych witaminach, choć niepełna, jest tak rozległa, że szczegółowe jej przedstawienie przekraczałoby wielokrotnie ramy niniejszej publikacji. Dlatego, charakteryzując budowę chemiczną witamin oraz ich właściwości i znaczenie dla organizmu człowieka, autorzy starali się ująć rzecz całościowo, zwracając uwagę na powiązania i interakcje między różnymi witaminami. W końcowym rozdziale autorzy spróbowali wyjaśnić najczęściej występujące wątpliwości i kontrowersje, stosując formułę pytań i odpowiedzi.
650
%a Witaminy
700
%a Gawęcki, Jan
%e Redakcja
920
%a 83-7160-261-8
Available items
1.
Accession: 3288
Signature: 3288/9
Signature: 3288/9
Status: Checked in