Technologia przetwórstwa mięsa
Olszewski, Adam (1936- ), Wydawnictwo WNT
Rok wydania: 2012.
Mięso, Technologia żywności, Podręcznik
dostępne:
0 z 0
Autor
Olszewski, Adam (1936- )
Wydawnictwo WNT
Tytuł
Technologia przetwórstwa mięsa
ISBN
978-83-63623-19-7
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwo WNT,
Rok wydania
2012.
Numer wydania
Wyd. 2. uaktualnione, dodr.
Objętość
345, [1] s., [28] s. tabl. :
Rozmiary
24 cm.
UKD
(075.3-021.66)
637.5
Hasła przedmiotowe
Mięso
Technologia żywności
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Bibliogr. przy rozdz.
Podręcznik przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza.
020
%a 9788363623197
080
%a (075.3-021.66)
080
%a 637.5
100
%a Olszewski, Adam
%d (1936- )
245
%a Technologia przetwórstwa mięsa /
250
%a Wyd. 2. uaktualnione, dodr.
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwo WNT,
%c 2012.
300
%a 345, [1] s., [28] s. tabl. :
%b il. (w tym kolor.) ;
%c 24 cm.
504
%a Bibliogr. przy rozdz.
521
%a Podręcznik przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza.
650
%a Mięso
650
%a Technologia żywności
655
%a Podręcznik
710
%a Wydawnictwo WNT
920
%a 978-83-63623-19-7