Technologia przetwórstwa mięsa
Olszewski, Adam (1936- ), Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 2002.
Mięso, Technologia żywności, Podręcznik
dostępne:
0 z 0
Autor
Olszewski, Adam (1936- )
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Technologia przetwórstwa mięsa
ISBN
83-204-2720-7 : zł 46
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
2002.
Objętość
363, [1] s., [24] s. tabl. :
Rozmiary
24 cm.
UKD
637.5(075.3.053.7)
Hasła przedmiotowe
Mięso
Technologia żywności
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Bibliogr. przy rozdz.
Do nauczania zawodu rzeźnik-wędliniarz na poziomie zasadniczej szkoły zawodowej.
020
%a 8320427207
080
%a 637.5(075.3.053.7)
100
%a Olszewski, Adam
%d (1936- )
245
%a Technologia przetwórstwa mięsa /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 2002.
300
%a 363, [1] s., [24] s. tabl. :
%b il. (w tym kolor.), mapy ;
%c 24 cm.
504
%a Bibliogr. przy rozdz.
521
%a Do nauczania zawodu rzeźnik-wędliniarz na poziomie zasadniczej szkoły zawodowej.
650
%a Mięso
650
%a Technologia żywności
655
%a Podręcznik
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
920
%a 83-204-2720-7 : zł 46