Podstawy cieplnego utrwalania żywności
Ziemba, Zenon, Synowiecki, Józef Opracowanie, Naczek, Marian Opracowanie, Steifer, Tomasz (1955-2015) Projekt graficzny, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 1993.
Konserwy technologia, Żywność, Przemysł rolno-spożywczy, Technologia żywności, Podręcznik, Podręczniki akademickie
dostępne:
2 z 2
Autor
Ziemba, Zenon
Synowiecki, Józef Opracowanie
Naczek, Marian Opracowanie
Steifer, Tomasz (1955-2015) Projekt graficzny
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Podstawy cieplnego utrwalania żywności
ISBN
83-204-1559-4
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
1993.
Numer wydania
Wydanie drugie zmienione i uzupełnione
Objętość
373, [3] strony :
Rozmiary
24 cm.
UKD
664.8/.9(075.8)
Hasła przedmiotowe
Konserwy technologia
Żywność
Przemysł rolno-spożywczy
Technologia żywności
Podręcznik
Podręczniki akademickie
Informacje dodatkowe
Dla studentów wydz. technologii żywności akademii rol. oraz wydz. chemii żywności politechnik.
Bibliogr. przy rozdz. - Indeks. - Rez., summ. Bibliografie przy rozdziałach. Indeks.
Indeks.
Dla studentów wydziałów technologii żywności akademii rolniczych oraz wydziałów chemii żywności politechnik, także dla technologów żywności w zakładach produkcyjnych.
Współfinansowanie Ministerstwo Edukacji Narodowej (Polska)
Streszczenie w języku angielskim i rosyjskim.
020
%a 8320415594
080
%a 664.8/.9(075.8)
100
%a Ziemba, Zenon
245
%a Podstawy cieplnego utrwalania żywności /
250
%a Wydanie drugie zmienione i uzupełnione /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 1993.
%e (Łódź :
%f DWN).
300
%a 373, [3] strony :
%b fotografie, ilustracje, wykresy ;%b fot., rys., wykr. ;%b tab., rys., wykr. ;
%c 24 cm.
500
%a Dla studentów wydz. technologii żywności akademii rol. oraz wydz. chemii żywności politechnik.
504
%a Bibliogr. przy rozdz. - Indeks. - Rez., summ.%a Bibliografie przy rozdziałach. Indeks.
505
%a Indeks.
521
%a Dla studentów wydziałów technologii żywności akademii rolniczych oraz wydziałów chemii żywności politechnik, także dla technologów żywności w zakładach produkcyjnych.
536
%a Współfinansowanie Ministerstwo Edukacji Narodowej (Polska)
546
%a Streszczenie w języku angielskim i rosyjskim.
650
%a Konserwy
%x technologia
650
%a Żywność
650
%a Przemysł rolno-spożywczy
650
%a Technologia żywności
655
%a Podręcznik
655
%a Podręczniki akademickie
700
%a Synowiecki, Józef
%e Opracowanie
700
%a Naczek, Marian
%e Opracowanie
700
%a Steifer, Tomasz
%d (1955-2015)
%e Projekt graficzny
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
920
%a 83-204-1559-4
Dostępne egzemplarze
1.
Numer inwentarzowy: 3614/A
Sygnatura: A/3614
Sygnatura: A/3614
Status: Do wypożyczenia
2.
Numer inwentarzowy: 19449
Sygnatura: 19449
Sygnatura: 19449
Status: Do wypożyczenia