Miejska Biblioteka Publiczna im. dr. Tadeusza Rakowieckiego w Hajnówce
ul. 3 Maja 45
17-200 Hajnówka

okładka

Surowce i technologia żywności. Cz. 1

Bijok, Barbara, Bijok, Franciszek, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne.

Rok wydania: [1999].

Żywność technologia., Podręczniki dla szkół zawodowych

dostępne:

2 z 2

Autor
Bijok, Barbara
Bijok, Franciszek
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne.
Tytuł
Surowce i technologia żywności. Cz. 1
ISBN
83-02-03544-0 (cz. 1)
83-02-03602-1 (całość)
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne,
Rok wydania
[1999].
Numer wydania
Wyd. 7.
Objętość
226, [2] s. :
Rozmiary
21 cm.
Hasła przedmiotowe
Żywność technologia.
Podręczniki dla szkół zawodowych
Informacje dodatkowe
Bibliogr. s. [228].
Słowa kluczowe
przemysł spożywczy-ogólne inf.
źródła żywności
baza surowcowa przemysłu spożywczego
organizacja skupu
transport surowców żywnościowych
jakość żywności
węglowodany tłuszcze białka składniki mineralne witaminy woda w żywności
enzymy s. 52-57
składniki żywności
zboża
rośliny strączkowe
przetwory zbożowe
rośliny okopowe i oleiste
owoce
warzywa
grzyby
tłuszcze
chmiel
tytoń
rośliny przyprawowe
rośliny używkowe
choroby, szkodniki owoców, warzyw, grzybów
zwierzęta rzeźne
drób
ryby
mleko
przetwory mleczne
jaja przetwory z jaj
pestycydy w żywności
żywność-dodatki
dodatki do żywności
substancje spulchniające utrwalające poprawiające produkty
020
%a 8302035440
020
%a 8302036021
100
%a Bijok, Barbara
245
%a Surowce i technologia żywności. %n Cz. 1 /
250
%a Wyd. 7.
260
%a Warszawa : %b Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, %c [1999].
300
%a 226, [2] s. : %b fot., mapy, rys., 2 wykr. ; %c 21 cm.
504
%a Bibliogr. s. [228].
650
%a Żywność %x technologia.
655
%a Podręczniki dla szkół zawodowych
692
%x przemysł spożywczy-ogólne inf.
692
%x źródła żywności
692
%x baza surowcowa przemysłu spożywczego
692
%x organizacja skupu
692
%x transport surowców żywnościowych
692
%x jakość żywności
692
%x węglowodany tłuszcze białka składniki mineralne witaminy woda w żywności
692
%x enzymy s. 52-57
692
%x składniki żywności
692
%x zboża
692
%x rośliny strączkowe
692
%x przetwory zbożowe
692
%x rośliny okopowe i oleiste
692
%x owoce
692
%x warzywa
692
%x grzyby
692
%x tłuszcze
692
%x chmiel
692
%x tytoń
692
%x rośliny przyprawowe
692
%x rośliny używkowe
692
%x choroby, szkodniki owoców, warzyw, grzybów
692
%x zwierzęta rzeźne
692
%x drób
692
%x ryby
692
%x mleko
692
%x przetwory mleczne
692
%x jaja przetwory z jaj
692
%x pestycydy w żywności
692
%x żywność-dodatki
692
%x dodatki do żywności
692
%x substancje spulchniające utrwalające poprawiające produkty
700
%a Bijok, Franciszek
710
%a Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne.
920
%a 83-02-03544-0 (cz. 1)
920
%a 83-02-03602-1 (całość)

Dostępne egzemplarze

1.
Numer inwentarzowy: 84105
Sygnatura: W 66
Status: Do wypożyczenia

Miejska Biblioteka Publiczna im. dr. Tadeusza Rakowieckiego w Hajnówce , Wypożyczalnia dla dorosłych, ul. 3 Maja 45, 17-200 Hajnówka

2.
Numer inwentarzowy: 8218
Sygnatura: Cz 66/68
Status: Do czytelni

Miejska Biblioteka Publiczna im. dr. Tadeusza Rakowieckiego w Hajnówce , Czytelnia dla dorosłych, ul. 3 Maja 45, 17-200 Hajnówka

Najczęściej wypożyczane