%a 8320424569

%a 664(075.8)

%a 664(075.8)

%a 664(075.8)

%a 664(075.8)

%a Żywność wygodna i żywność funkcjonalna : %b praca zbiorowa /

%a Wyd. 2

%a Warszawa : %b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, %c 1999.

%a 383, [1] s. : %b il. ;%b il. ;%b il. ;%b il. ;%b il. ; %c 25 cm.

%a Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy

%a Wyd 1 pt.: Technologia przemysłowej produkcji potraw.

%a Wyd 1 pt.: Technologia przemysłowej produkcji potraw.

%a Wyd 1 pt.: Technologia przemysłowej produkcji potraw.

%a Wyd 1 pt.: Technologia przemysłowej produkcji potraw.

%a Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.%a Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

%a Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

%a Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

%a Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

%a Dla studentów kierunków Technologii Żywności i Żywienia Człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego, uczniów techników gastronomicznych, tech. przemysłu spożywczego, szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.

%a Dla studentów kierunków Technologii Żywności i Żywienia Człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego, uczniów techników gastronomicznych, tech. przemysłu spożywczego, szkół pomaturalnych hotelarskich i innyc

%a Dla studentów kierunków Technologii Żywności i Żywienia Człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego, uczniów techników gastronomicznych, tech. przemysłu spożywczego, szkół pomaturalnych hotelarskich i innyc

%a Dla studentów kierunków Technologii Żywności i Żywienia Człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego, uczniów techników gastronomicznych, tech. przemysłu spożywczego, szkół pomaturalnych hotelarskich i innyc

%a Żywność prozdrowotna

%a Żywność wygodna

%a Dietetyka%a Żywność %v podręcznik akademicki %x technologia

%a Nauki o żywieniu%a Żywność %v podręcznik akademicki %x technologia

%a Żywność funkcjonalna%a Żywność %v podręcznik akademicki %x technologia

%a Żywność i napoje

%a Podręczniki [Typ publikacji]

%a Podręcznik

%x żywność wygodna%x żywność funkcjonalna%x żywność dietetyczna%x żywność - substancje dodatkowe%x emulgatory spożywcze%x barwniki%x termiczne utrwalanie żywności%x tłuszcze w żywności wygodnej%x susze owocowe, warzywne, ziemniaczane%x koncentraty obiadowe w proszku%x desery w proszku%x koncentraty zbożowe%x wzbogacanie żywności%x preparaty białkowe%x żywność niskoenergetyczna%x żywność wysokobłonnikowa%x błonnik i żywność wysokobłonnikowa%x żywność dla sportowców%x żywność zmniejszająca ryzyko chorób cywilizacyjnych%x żywność - higiena produkcji%x opakowania - aspekty prawne stosowania%x żywność - systemy jakości%x substancje słodzące%x substancje konserwujące%x błonnik%x przeciwutleniacze%x hydrokoloidy%x żywność utrwalana w niskich i wysokich temperaturach%x żywność minimalnie przetworzona%x zakłady żywienia zbiorowego%x prawo żywieniowe

%a Świderski, Franciszek %e Redakcja.

%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne

%a 83-204-2456-9 : zł 33