Żywność wygodna i żywność funkcjonalna : praca zbiorowa

Miejska Biblioteka Publiczna im. dr. Tadeusza Rakowieckiego w Hajnówce
ul. 3 Maja 45
17-200 Hajnówka

Świderski, Franciszek Redakcja, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne

Year of publication: 1999.

Żywność prozdrowotna, Technologia żywności, Żywność Żywność technologia podręcznik akademicki, Przemysł rolno-spożywczy Żywność technologia podręcznik akademicki, Convenience foods Żywność technologia Composition. podręcznik akademicki, Food Composition, Żywność wygodna, Dietetyka, Nauki o żywieniu, Żywność funkcjonalna, Functional foods Composition., Żywność i napoje, Podręczniki [Typ publikacji], Podręcznik

available:

2 from 2

More information

description
MARC21

Author

Świderski, Franciszek Redakcja

Wydawnictwa Naukowo-Techniczne

Title

Żywność wygodna i żywność funkcjonalna : praca zbiorowa

ISBN

83-204-2456-9 : zł 33

Place of publication

Warszawa :

Publishing house

Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,

Year of publication

1999.

Issue number

Wyd. 2

Volume

383, [1] s. :

Dimensions

25 cm.

Series

Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy

UDC

664(075.8)

Object passwords

Żywność prozdrowotna

Technologia żywności

Żywność Żywność technologia podręcznik akademicki

Przemysł rolno-spożywczy Żywność technologia podręcznik akademicki

Convenience foods Żywność technologia Composition. podręcznik akademicki

Food Composition

Żywność wygodna

Dietetyka

Nauki o żywieniu

Żywność funkcjonalna

Functional foods Composition.

Żywność i napoje

Podręczniki [Typ publikacji]

Podręcznik

Additional information

Wyd 1 pt.: Technologia przemysłowej produkcji potraw.

Bibliogr. przy rozdz. - Indeks. Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

Dla studentów kierunków Technologii Żywności i Żywienia Człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego, uczniów techników gastronomicznych, tech. przemysłu spożywczego, szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.

Keywords

żywność wygodna żywność funkcjonalna żywność dietetyczna żywność - substancje dodatkowe emulgatory spożywcze barwniki termiczne utrwalanie żywności tłuszcze w żywności wygodnej susze owocowe, warzywne, ziemniaczane koncentraty obiadowe w proszku desery w proszku koncentraty zbożowe wzbogacanie żywności preparaty białkowe żywność niskoenergetyczna żywność wysokobłonnikowa błonnik i żywność wysokobłonnikowa żywność dla sportowców żywność zmniejszająca ryzyko chorób cywilizacyjnych żywność - higiena produkcji opakowania - aspekty prawne stosowania żywność - systemy jakości substancje słodzące substancje konserwujące błonnik przeciwutleniacze hydrokoloidy żywność utrwalana w niskich i wysokich temperaturach żywność minimalnie przetworzona zakłady żywienia zbiorowego prawo żywieniowe

020

%a 8320424569

080

%a 664(075.8)

080

%a 664(075.8)

080

%a 664(075.8)

080

%a 664(075.8)

245

%a Żywność wygodna i żywność funkcjonalna : %b praca zbiorowa /

250

%a Wyd. 2

260

%a Warszawa : %b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, %c 1999.

300

%a 383, [1] s. : %b il. ;%b il. ;%b il. ;%b il. ;%b il. ; %c 25 cm.

490

%a Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy

500

%a Wyd 1 pt.: Technologia przemysłowej produkcji potraw.

500

%a Wyd 1 pt.: Technologia przemysłowej produkcji potraw.

500

%a Wyd 1 pt.: Technologia przemysłowej produkcji potraw.

500

%a Wyd 1 pt.: Technologia przemysłowej produkcji potraw.

504

%a Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.%a Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

504

%a Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

504

%a Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

504

%a Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

521

%a Dla studentów kierunków Technologii Żywności i Żywienia Człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego, uczniów techników gastronomicznych, tech. przemysłu spożywczego, szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.

521

650

%a Żywność prozdrowotna

650

%a Technologia żywności

650

%a Żywność%a Żywność %v podręcznik akademicki %x technologia

650

%a Przemysł rolno-spożywczy%a Żywność %v podręcznik akademicki %x technologia

650

%a Convenience foods%a Żywność %v podręcznik akademicki %x technologia%x Composition.

650

%a Food %x Composition

650

%a Żywność wygodna

650

%a Dietetyka

650

%a Nauki o żywieniu

650

%a Żywność funkcjonalna

650

%a Functional foods %x Composition.

650

%a Żywność i napoje

655

%a Podręczniki [Typ publikacji]

655

%a Podręcznik

692

%x żywność wygodna%x żywność funkcjonalna%x żywność dietetyczna%x żywność - substancje dodatkowe%x emulgatory spożywcze%x barwniki%x termiczne utrwalanie żywności%x tłuszcze w żywności wygodnej%x susze owocowe, warzywne, ziemniaczane%x koncentraty obiadowe w proszku%x desery w proszku%x koncentraty zbożowe%x wzbogacanie żywności%x preparaty białkowe%x żywność niskoenergetyczna%x żywność wysokobłonnikowa%x błonnik i żywność wysokobłonnikowa%x żywność dla sportowców%x żywność zmniejszająca ryzyko chorób cywilizacyjnych%x żywność - higiena produkcji%x opakowania - aspekty prawne stosowania%x żywność - systemy jakości%x substancje słodzące%x substancje konserwujące%x błonnik%x przeciwutleniacze%x hydrokoloidy%x żywność utrwalana w niskich i wysokich temperaturach%x żywność minimalnie przetworzona%x zakłady żywienia zbiorowego%x prawo żywieniowe

700

%a Świderski, Franciszek %e Redakcja

710

%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne

920

%a 83-204-2456-9 : zł 33