Autor
Lewicki, Piotr Paweł Redakcja.
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego : praca zbiorowa
ISBN
83-204-3227-8 : zł 58
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Numer wydania
Wyd. 4 (dodr.).
Seria
Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy
Informacje dodatkowe
Bibliogr. s. 461-462. Indeks. Bibliogr. s. 461-462. Indeks.
Bibliogr. s. 461-[462]. Indeks.
Hasła przedmiotowe
Technologia żywności
Maszyny i narzędzia przemysłowe
Żywność technologia narzędzia i maszyny podręcznik akademicki
Żywność technologia podręcznik akademicki
Słowa kluczowe
rozdrabnianie ciał stałych przesiewanie rozdrabnianie cieczy mieszanie chłodzenie odparowywanie procesy membranowe fluidyzacja filtracja krystalizacja rozpuszczanie formowanie ekstrudowanie suszenie ekstrakcja sortowanie przepływ płynów zamrażanie żywności ruch masy technologia żywności przenoszenie ciepła przenoszenie masy destylacja rektyfikacja proces podstawowy w technologii żywności procesy mechaniczne ruch ciepła ogrzewanie
080
%a 664:621.01](075.8)
245
%a Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego :
%b praca zbiorowa /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c cop. 2006.
300
%a 467, [1] s. :
%b il. ;%b il. ;%b rys., wykr. ;
%c 24 cm.
490
%a Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy
504
%a Bibliogr. s. 461-462. Indeks.%a Bibliogr. s. 461-462. Indeks.
504
%a Bibliogr. s. 461-[462]. Indeks.
650
%a Technologia żywności
650
%a Maszyny i narzędzia przemysłowe
650
%a Żywność
%v podręcznik akademicki
%x technologia%x narzędzia i maszyny
650
%a Żywność
%v podręcznik akademicki
%x technologia
692
%x rozdrabnianie ciał stałych%x przesiewanie%x rozdrabnianie cieczy%x mieszanie%x chłodzenie%x odparowywanie%x procesy membranowe%x fluidyzacja%x filtracja%x krystalizacja%x rozpuszczanie%x formowanie%x ekstrudowanie%x suszenie%x ekstrakcja%x sortowanie%x przepływ płynów%x zamrażanie żywności%x ruch masy%x technologia żywności%x przenoszenie ciepła%x przenoszenie masy%x destylacja%x rektyfikacja%x proces podstawowy w technologii żywności%x procesy mechaniczne%x ruch ciepła%x ogrzewanie
700
%a Lewicki, Piotr Paweł
%e Redakcja.
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
920
%a 83-204-3227-8 : zł 58
