Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności : praca zbiorowa
Bartoszek-Pączkowska, Agnieszka, Sikorski, Zdzisław Edmund (1930- ) Redakcja, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 1996
Żywność, Chemia, Technologia żywności, Podręcznik
dostępne:
1 z 1
Autor
Bartoszek-Pączkowska, Agnieszka
Sikorski, Zdzisław Edmund (1930- ) Redakcja
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności : praca zbiorowa
ISBN
83-204-2028-8 zł 29,50
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
1996
Numer wydania
Wyd. 2.
Objętość
543 s. :
Rozmiary
24 cm.
UKD
664+63:54:613.2](075.8)
Informacje dodatkowe
Bibliogr. przy rozdz. - Indeks. Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.
Dla studentów wydz. technologii żywności i chemii spożywczej oraz dla technologów i towaroznawców.
Hasła przedmiotowe
Żywność
Chemia
Technologia żywności
Podręcznik
020
%a 8320420288
080
%a 664+63:54:613.2](075.8)
245
%a Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności :
%b praca zbiorowa /
250
%a Wyd. 2.
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 1996
%e (Łódź :%e (Łódź :
%f ŁZG).%f ŁZG).
300
%a 543 s. :
%b rys., wykr. ;%b rys., wykr. ;
%c 24 cm.
504
%a Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.%a Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.
521
%a Dla studentów wydz. technologii żywności i chemii spożywczej oraz dla technologów i towaroznawców.
650
%a Żywność
650
%a Chemia
650
%a Technologia żywności
655
%a Podręcznik
700
%a Bartoszek-Pączkowska, Agnieszka
700
%a Sikorski, Zdzisław Edmund
%d (1930- )
%e Redakcja
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
920
%a 83-204-2028-8 zł 29,50
Dostępne egzemplarze
1.
Numer inwentarzowy: C-7208
Sygnatura: 641
Sygnatura: 641
Status: Do czytelni
