Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa
Zalewski, Stanisław (1936- ) Redakcja, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 2003.
Kucharstwo, Technologia żywności, Gastronomia podręcznik akademicki., Żywienie podręcznik akademicki., Podręcznik
dostępne:
1 z 1
Autor
Zalewski, Stanisław (1936- ) Redakcja
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa
ISBN
83-204-2857-2 : zł 55
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
2003.
Numer wydania
Wyd. 4.
Objętość
535, [1] s. :
Rozmiary
24 cm.
UKD
641.5+664](075.8)
Hasła przedmiotowe
Kucharstwo
Technologia żywności
Gastronomia podręcznik akademicki.
Żywienie podręcznik akademicki.
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Bibliogr. przy rozdz. Indeks. Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Bibliogr. przy rozdz.
Podręcznik dla studentów kierunku technologia żywności i żywienia człowieka akademii rolniczych, chemii spożywczej politechnik, uczniów techników gastronomicznych i szkół pomaturalnych.
Podręcznik dla studentów kierunku technologia żywności i żywienia człowieka akademii rolniczych, chemii spożywczej politechnik, uczniów techników gastronomicznych i szkół pomaturalnych.
020
%a 8320428572
080
%a 641.5+664](075.8)
245
%a Podstawy technologii gastronomicznej :
%b praca zbiorowa /
250
%a Wyd. 4.
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 2003.
300
%a 535, [1] s. :
%b fot., rys., wykr. ;%b fot., rys., wykr. ;%b il., wykr. ;
%c 24 cm.
504
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
504
%a Bibliogr. przy rozdz.
521
%a Podręcznik dla studentów kierunku technologia żywności i żywienia człowieka akademii rolniczych, chemii spożywczej politechnik, uczniów techników gastronomicznych i szkół pomaturalnych.
521
%a Podręcznik dla studentów kierunku technologia żywności i żywienia człowieka akademii rolniczych, chemii spożywczej politechnik, uczniów techników gastronomicznych i szkół pomaturalnych.
650
%a Kucharstwo
650
%a Technologia żywności
650
%a Gastronomia
%v podręcznik akademicki.
650
%a Żywienie
%v podręcznik akademicki.
655
%a Podręcznik
700
%a Zalewski, Stanisław
%d (1936- )
%e Redakcja
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
920
%a 83-204-2857-2 : zł 55
Dostępne egzemplarze
1.
Numer inwentarzowy: 30668
Sygnatura: 64
Sygnatura: 64
Status: Do wypożyczenia
