Analiza techniczna w produkcji cukierniczej
Baraniak, Barbara (1944- ), Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Year of publication: 1997
Słodycze, Technologia żywności, Żywność, Chemia analityczna, Zastosowanie i wykorzystanie, Metody badawcze, Podręcznik
Author
Baraniak, Barbara (1944- )
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Title
Analiza techniczna w produkcji cukierniczej
ISBN
83-02-06410-6 zł 21
Place of publication
Warszawa :
Publishing house
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne,
Year of publication
1997
Volume
236, [1] s. :
Dimensions
21 cm.
UDC
664.1+664.6:543](075.3)
Object passwords
Słodycze
Technologia żywności
Żywność
Chemia analityczna
Zastosowanie i wykorzystanie
Metody badawcze
Podręcznik
Additional information
Bibliogr. s. 233, wykaz norm s. 231-232. - Indeks.
Podręcznik dla technikum, do nauczania przedmiotu Analiza żywności, zawód - technik technologii żywności, produkcja cukiernicza.
020
%a 8302064106
080
%a 664.1+664.6:543](075.3)
100
%a Baraniak, Barbara
%d (1944- )
245
%a Analiza techniczna w produkcji cukierniczej /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne,
%c 1997
%e (Białyst. :
%f BZG).
300
%a 236, [1] s. :
%b rys. ;
%c 21 cm.
504
%a Bibliogr. s. 233, wykaz norm s. 231-232. - Indeks.
521
%a Podręcznik dla technikum, do nauczania przedmiotu Analiza żywności, zawód - technik technologii żywności, produkcja cukiernicza.
650
%a Słodycze
650
%a Technologia żywności
650
%a Żywność
650
%a Chemia analityczna
650
%a Zastosowanie i wykorzystanie
650
%a Metody badawcze
655
%a Podręcznik
710
%a Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
920
%a 83-02-06410-6 zł 21