Zarys chemii i technologii mleczarstwa. T. 3, Sery, kazeina, produkty z serwatki
Pijanowski, Eugeniusz (1906-1974), Gaweł, Julian (1941- ), Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
Rok wydania: 1986
Technologia żywności, Sery, Kazeina, Technologia chemiczna, Technologia, Serwatka, Podręcznik
Autor
Pijanowski, Eugeniusz (1906-1974)
Gaweł, Julian (1941- )
Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
Tytuł
Zarys chemii i technologii mleczarstwa. T. 3, Sery, kazeina, produkty z serwatki
ISBN
83-09-00965-8 (t. 3) zł 330
83-09-00339-9 (całość) zł 330
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Państ. Wydaw. Rolnicze i Leśne,
Rok wydania
1986
Numer wydania
Wyd. 3 zm.
Objętość
362, [2] s. :
Rozmiary
25 cm.
UKD
637.1(075.8)
Hasła przedmiotowe
Technologia żywności
Sery
Kazeina
Technologia chemiczna
Technologia
Serwatka
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Aut. t. 1 : E. Pijanowski.
Bibliogr przy rozdz.- Indeks.
T. 1 poz. 6687/80, t. 2 poz. 7603/85.
020
%a 8309009658
080
%a 637.1(075.8)
100
%a Pijanowski, Eugeniusz
%d (1906-1974)
245
%a Zarys chemii i technologii mleczarstwa.
%n T. 3,
%p Sery, kazeina, produkty z serwatki /
250
%a Wyd. 3 zm.
260
%a Warszawa :
%b Państ. Wydaw. Rolnicze i Leśne,
%c 1986
%e (Ciesz :
%f CDW).
300
%a 362, [2] s. :
%b fot, rys, wykr ;
%c 25 cm.
500
%a Aut. t. 1 : E. Pijanowski.
504
%a Bibliogr przy rozdz.- Indeks.
580
%a T. 1 poz. 6687/80, t. 2 poz. 7603/85.
650
%a Technologia żywności
650
%a Sery
650
%a Kazeina
650
%a Technologia chemiczna
650
%a Technologia
650
%a Serwatka
655
%a Podręcznik
700
%a Gaweł, Julian
%d (1941- )
710
%a Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
920
%a 83-09-00965-8 (t. 3) zł 330
920
%a 83-09-00339-9 (całość) zł 330