Produkcja oraz zastosowania preparatów amylolitycznych i proteolitycznych w przemyśle spożywczym
Warchalewski, Jerzy Ryszard (1940-2012)
Rok wydania: 1985.
Biotechnologia, Technologia żywności, Enzymy, Technologia
Autor
Warchalewski, Jerzy Ryszard (1940-2012)
Tytuł
Produkcja oraz zastosowania preparatów amylolitycznych i proteolitycznych w przemyśle spożywczym
ISBN
83-01-04299-0
Miejsce wydania
Warszawa ; Poznań :
Wydawnictwo
Państ. Wydaw. Naukowe,
Rok wydania
1985.
Objętość
181, [2] s. :
Rozmiary
24 cm.
Seria
Chemia / Polska Akademia Nauk, t. 3
UKD
664
Hasła przedmiotowe
Biotechnologia
Technologia żywności
Enzymy
Technologia
Informacje dodatkowe
Bibliogr. s. 172-182.
020
%a 8301042990
080
%a 664
100
%a Warchalewski, Jerzy Ryszard
%d (1940-2012)
245
%a Produkcja oraz zastosowania preparatów amylolitycznych i proteolitycznych w przemyśle spożywczym /
260
%a Warszawa ;%a Poznań :
%b Państ. Wydaw. Naukowe,
%c 1985.
300
%a 181, [2] s. :
%b rys. ;
%c 24 cm.
490
%a Chemia / Polska Akademia Nauk,
%v t. 3
%x 0138-406X ;
504
%a Bibliogr. s. 172-182.
650
%a Biotechnologia
650
%a Technologia żywności
650
%a Enzymy
650
%a Technologia
920
%a 83-01-04299-0