Projektowanie technologiczne zakładów gastronomicznych
Koziorowska, Barbara
Rok wydania: 1998.
Gastronomia, Maszyny i narzędzia gastronomiczne, Projekty, Technologia żywności, Urządzenia, Podręcznik
Autor
Koziorowska, Barbara
Tytuł
Projektowanie technologiczne zakładów gastronomicznych
ISBN
83-00-03176-6
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydaw. SGGW [Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego],
Rok wydania
1998.
Objętość
168 s., [5] k. tabl. złoż., [8] s. tabl. kolor. :
Rozmiary
28 cm.
UKD
640.2+640.43/.44+641.5.06].001.13/.14(075.8)
Hasła przedmiotowe
Gastronomia
Maszyny i narzędzia gastronomiczne
Projekty
Technologia żywności
Urządzenia
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Bibliogr. s. 165-168.
020
%a 8300031766
080
%a 640.2+640.43/.44+641.5.06].001.13/.14(075.8)
100
%a Koziorowska, Barbara
245
%a Projektowanie technologiczne zakładów gastronomicznych /
260
%a Warszawa :
%b Wydaw. SGGW [Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego],
%c 1998.
300
%a 168 s., [5] k. tabl. złoż., [8] s. tabl. kolor. :
%b fot., rys., wykr. ;
%c 28 cm.
504
%a Bibliogr. s. 165-168.
650
%a Gastronomia
650
%a Maszyny i narzędzia gastronomiczne
650
%a Projekty
650
%a Technologia żywności
650
%a Urządzenia
655
%a Podręcznik
920
%a 83-00-03176-6