Przetwarzanie jadalnych surowców rzeźnych
Pezacki, Wincenty (1914-2008)
Rok wydania: 1984
Mięso, Technologia żywności, Podręcznik
Autor
Pezacki, Wincenty (1914-2008)
Tytuł
Przetwarzanie jadalnych surowców rzeźnych
ISBN
83-01-04326-1
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Państ. Wydaw. Naukowe,
Rok wydania
1984
Objętość
596, [1] s., [2] s. tabl. ;
Rozmiary
24 cm.
UKD
637.5(07)
Hasła przedmiotowe
Mięso
Technologia żywności
Podręcznik
020
%a 8301043261
080
%a 637.5(07)
100
%a Pezacki, Wincenty
%d (1914-2008)
245
%a Przetwarzanie jadalnych surowców rzeźnych /
260
%a Warszawa :
%b Państ. Wydaw. Naukowe,
%c 1984
%e (Pozn :
%f UAM).
300
%a 596, [1] s., [2] s. tabl. ;
%c 24 cm.
650
%a Mięso
650
%a Technologia żywności
655
%a Podręcznik
920
%a 83-01-04326-1