Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa

Zalewski, Stanisław Red.

Rok wydania: 2009.

Kucharstwo podręcznik akademicki, Żywność technologia podręcznik akademicki

Autor

Zalewski, Stanisław Red.

Tytuł

Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa

ISBN

978-83-204-3495-8

Miejsce wydania

Warszawa :

Wydawnictwo

Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,

Rok wydania

2009.

Numer wydania

Wyd. 4. , dodr.

Objętość

535 s. :

Rozmiary

24 cm.

Hasła przedmiotowe

Kucharstwo podręcznik akademicki

Żywność technologia podręcznik akademicki

020

%a 9788320434958

245

%a Podstawy technologii gastronomicznej : %b praca zbiorowa /

250

%a Wyd. 4. , dodr.

260

%a Warszawa : %b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, %c 2009.

300

%a 535 s. : %c 24 cm.

650

%a Kucharstwo %v podręcznik akademicki

650

%a Żywność %v podręcznik akademicki %x technologia

700

%a Zalewski, Stanisław %e Red.

920

%a 978-83-204-3495-8