Podstawy cieplnego utrwalania żywności = Osnovy termičeskogo konservirovanija pišči = Foundations of heat preservation of food
Ziemba, Zenon
Rok wydania: 1980
Konserwy, Technologia żywności
Autor
Ziemba, Zenon
Tytuł
Podstawy cieplnego utrwalania żywności = Osnovy termičeskogo konservirovanija pišči = Foundations of heat preservation of food
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydaw-a Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
1980
Objętość
417, [2] s. :
Rozmiary
24 cm.
UKD
664.8/.9
Hasła przedmiotowe
Konserwy
Technologia żywności
Informacje dodatkowe
Bibliogr. przy rozdz. . - Indeks - Rez. - Sum.
080
%a 664.8/.9
100
%a Ziemba, Zenon
245
%a Podstawy cieplnego utrwalania żywności =
%b Osnovy termičeskogo konservirovanija pišči = Foundations of heat preservation of food /
260
%a Warszawa :
%b Wydaw-a Naukowo-Techniczne,
%c 1980
%e (Wroc :
%f WZG ZG).
300
%a 417, [2] s. :
%b il. tab. wykr. ;
%c 24 cm.
504
%a Bibliogr. przy rozdz. . - Indeks - Rez. - Sum.
650
%a Konserwy
650
%a Technologia żywności