Technologia przetwórstwa mięsnego. Cz. 1
Brochowski, Leszek, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Rok wydania: 1979.
Mięso, Technologia żywności, Podręcznik
Autor
Brochowski, Leszek
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Tytuł
Technologia przetwórstwa mięsnego. Cz. 1
ISBN
83-02-00197-X
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne,
Rok wydania
1979.
Numer wydania
[Wyd. 5].
Objętość
248 s. :
Rozmiary
21 cm.
UKD
637.5+664.8/.9](075.3)
Hasła przedmiotowe
Mięso
Technologia żywności
Podręcznik
020
%a 830200197X
080
%a 637.5+664.8/.9](075.3)
100
%a Brochowski, Leszek
245
%a Technologia przetwórstwa mięsnego.
%n Cz. 1 /
250
%a [Wyd. 5].
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne,
%c 1979.
300
%a 248 s. :
%b il., tab. ;
%c 21 cm.
650
%a Mięso
650
%a Technologia żywności
655
%a Podręcznik
710
%a Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
920
%a 83-02-00197-X