Badania nad wpływem składu i właściwości fizycznych fazy tłuszczowej na reologiczne cechy masła
Staniewski, Bogusław (1951-2024)
Year of publication: 2000.
Reologia, Masło, Technologia żywności
Author
Staniewski, Bogusław (1951-2024)
Title
Badania nad wpływem składu i właściwości fizycznych fazy tłuszczowej na reologiczne cechy masła
ISBN
83-88343-64-5
Place of publication
Olsztyn :
Publishing house
Wydaw. UWM,
Year of publication
2000.
Volume
115, [1] s. :
Dimensions
24 cm.
Series
Rozprawy i Monografie / Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie = Dissertations and Monographs, 25
UDC
637.2:539.3
Additional information
Bibliogr.
Streszcz. ang.
Object passwords
Reologia
Masło
Technologia żywności
020
%a 8388343645
080
%a 637.2:539.3
100
%a Staniewski, Bogusław
%d (1951-2024)
245
%a Badania nad wpływem składu i właściwości fizycznych fazy tłuszczowej na reologiczne cechy masła /
260
%a Olsztyn :
%b Wydaw. UWM,
%c 2000.
300
%a 115, [1] s. :
%b il. kolor. ;
%c 24 cm.
490
%a Rozprawy i Monografie / Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie =%a Dissertations and Monographs,
%v 25
%x 1509-3018 ;
504
%a Bibliogr.
546
%a Streszcz. ang.
650
%a Reologia
650
%a Masło
650
%a Technologia żywności
830
%x 1509-3018 ;
920
%a 83-88343-64-5