Badania nad wpływem składu i właściwości fizycznych fazy tłuszczowej na reologiczne cechy masła
Staniewski, Bogusław (1951-2024)
Rok wydania: 2000.
Reologia, Masło, Technologia żywności
Autor
Staniewski, Bogusław (1951-2024)
Tytuł
Badania nad wpływem składu i właściwości fizycznych fazy tłuszczowej na reologiczne cechy masła
ISBN
83-88343-64-5
Miejsce wydania
Olsztyn :
Wydawnictwo
Wydaw. UWM,
Rok wydania
2000.
Objętość
115, [1] s. :
Rozmiary
24 cm.
Seria
Rozprawy i Monografie / Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie = Dissertations and Monographs, 25
UKD
637.2:539.3
Informacje dodatkowe
Bibliogr.
Streszcz. ang.
Hasła przedmiotowe
Reologia
Masło
Technologia żywności
020
%a 8388343645
080
%a 637.2:539.3
100
%a Staniewski, Bogusław
%d (1951-2024)
245
%a Badania nad wpływem składu i właściwości fizycznych fazy tłuszczowej na reologiczne cechy masła /
260
%a Olsztyn :
%b Wydaw. UWM,
%c 2000.
300
%a 115, [1] s. :
%b il. kolor. ;
%c 24 cm.
490
%a Rozprawy i Monografie / Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie =%a Dissertations and Monographs,
%v 25
%x 1509-3018 ;
504
%a Bibliogr.
546
%a Streszcz. ang.
650
%a Reologia
650
%a Masło
650
%a Technologia żywności
830
%x 1509-3018 ;
920
%a 83-88343-64-5