Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia zwierzęcego i podstaw gastronomii
Słowiński, Mirosław (technolog żywności) Redakcja, Wydawnictwo SGGW
Year of publication: 2014.
Technologia żywności, Przetwory mięsne, Zwierzęta, Żywność, Technologia, Surowce zwierzęce, Przetwory mleczne, Technologia żywności metody, Mięso, Mleko, Jajka, Kucharstwo, Gastronomia, Podręcznik, Podręczniki [Typ publikacji]
Author
Słowiński, Mirosław (technolog żywności) Redakcja
Wydawnictwo SGGW
Title
Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia zwierzęcego i podstaw gastronomii
ISBN
978-83-7583-570-0
Place of publication
Warszawa :
Publishing house
Wydawnictwo SGGW,
Year of publication
2014.
Volume
285 s. :
Dimensions
24 cm.
UDC
641.5
664
Object passwords
Technologia żywności
Przetwory mięsne
Zwierzęta
Żywność
Technologia
Surowce zwierzęce
Przetwory mleczne
Technologia żywności metody
Mięso
Mleko
Jajka
Kucharstwo
Gastronomia
Podręcznik
Podręczniki [Typ publikacji]
Additional information
Bibliogr. przy pracach.
020
%a 9788375835700
080
%a 641.5
080
%a 664
245
%a Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia zwierzęcego i podstaw gastronomii /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwo SGGW,
%c 2014.
300
%a 285 s. :
%b il. ;
%c 24 cm.
504
%a Bibliogr. przy pracach.
650
%a Technologia żywności
650
%a Przetwory mięsne
650
%a Zwierzęta
650
%a Żywność
650
%a Technologia
650
%a Surowce zwierzęce
650
%a Przetwory mleczne
650
%a Technologia żywności
%x metody
650
%a Mięso
650
%a Mleko
650
%a Jajka
650
%a Kucharstwo
650
%a Gastronomia
655
%a Podręcznik
655
%a Podręczniki [Typ publikacji]
700
%a Słowiński, Mirosław
%c (technolog żywności)
%e Redakcja
710
%a Wydawnictwo SGGW
920
%a 978-83-7583-570-0