Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa
Zalewski, Stanisław Red., Wydawnictwa Naukowo-Techniczne.
Rok wydania: 2003.
Kucharstwo, Żywność technologia., Podręczniki akademickie
Autor
Zalewski, Stanisław Red.
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne.
Tytuł
Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa
ISBN
83-204-2857-2 :
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
2003.
Numer wydania
Wyd. 4.
Objętość
535, [1] s. :
Rozmiary
24 cm.
Hasła przedmiotowe
Kucharstwo
Żywność technologia.
Podręczniki akademickie
020
%a 8320428572
245
%a Podstawy technologii gastronomicznej :
%b praca zbiorowa /
250
%a Wyd. 4.
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 2003.
300
%a 535, [1] s. :
%c 24 cm.
650
%a Kucharstwo
650
%a Żywność
%x technologia.
655
%a Podręczniki akademickie
700
%a Zalewski, Stanisław
%e Red.
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne.
920
%a 83-204-2857-2 :