Ocena surowców rzeźnych : skrypt dla studentów kierunków technologia żywności i żywienie człowieka oraz zootechnika
Kortz, Jerzy (?-2004), Akademia Rolnicza (Szczecin)
Year of publication: 2001.
Mięso, Towaroznawstwo, Podręcznik
Author
Kortz, Jerzy (?-2004)
Akademia Rolnicza (Szczecin)
Title
Ocena surowców rzeźnych : skrypt dla studentów kierunków technologia żywności i żywienie człowieka oraz zootechnika
ISBN
83-87327-93-X
Place of publication
Szczecin :
Publishing house
Wydaw. AR,
Year of publication
2001.
Issue number
Wyd. 3 popr.
Volume
150, [2] s. :
Dimensions
24 cm.
UDC
637.5::66.017(075.8)
Object passwords
Mięso
Towaroznawstwo
Podręcznik
Additional information
Bibliogr.
020
%a 838732793X
080
%a 637.5::66.017(075.8)
100
%a Kortz, Jerzy
%d (?-2004)
245
%a Ocena surowców rzeźnych :
%b skrypt dla studentów kierunków technologia żywności i żywienie człowieka oraz zootechnika /
250
%a Wyd. 3 popr.
260
%a Szczecin :
%b Wydaw. AR,
%c 2001.
300
%a 150, [2] s. :
%b il. ;
%c 24 cm.
504
%a Bibliogr.
650
%a Mięso
650
%a Towaroznawstwo
655
%a Podręcznik
710
%a Akademia Rolnicza (Szczecin)
920
%a 83-87327-93-X