Technologia i technika w gastronomii
Stündel, Hans, Kurpisz, Wiktor Tłumaczenie, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
Rok wydania: 1978.
Technologia żywności, Gastronomia, Urządzenia
Autor
Stündel, Hans
Kurpisz, Wiktor Tłumaczenie
Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
Tytuł
Technologia i technika w gastronomii
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Państwowe Wydaw. Ekonomiczne,
Rok wydania
1978.
Objętość
341, [3] s. :
Rozmiary
24 cm.
UKD
640.41/.42
Hasła przedmiotowe
Technologia żywności
Gastronomia
Urządzenia
Informacje dodatkowe
Bibliogr.
080
%a 640.41/.42
100
%a Stündel, Hans
245
%a Technologia i technika w gastronomii /
260
%a Warszawa :
%b Państwowe Wydaw. Ekonomiczne,
%c 1978.
300
%a 341, [3] s. :
%b il., tab. ;
%c 24 cm.
504
%a Bibliogr.
650
%a Technologia żywności
650
%a Gastronomia
650
%a Urządzenia
700
%a Kurpisz, Wiktor
%e Tłumaczenie
710
%a Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne