Wybrane aspekty inżynierii żywności w tworzeniu produktów spożywczych
Wierzbicka, Agnieszka (technolog żywności), Biller, Elżbieta, Plewicki, Tomasz
Rok wydania: 2003.
Technologia żywności, Podręcznik
Autor
Wierzbicka, Agnieszka (technolog żywności)
Biller, Elżbieta
Plewicki, Tomasz
Tytuł
Wybrane aspekty inżynierii żywności w tworzeniu produktów spożywczych
ISBN
83-4244-450-1
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydaw. SGGW [Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego],
Rok wydania
2003.
Objętość
130 s. :
Rozmiary
24 cm.
UKD
664(075.8)
Hasła przedmiotowe
Technologia żywności
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Bibliogr. przy rozdz.
Dla studentów kierunku żywienie człowieka oraz dla osób specjalizujących się w inżynierii żywności, tworzeniu i rozwoju produktów spożywczych.
020
%a 8342444501
080
%a 664(075.8)
100
%a Wierzbicka, Agnieszka
%c (technolog żywności)
245
%a Wybrane aspekty inżynierii żywności w tworzeniu produktów spożywczych /
260
%a Warszawa :
%b Wydaw. SGGW [Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego],
%c 2003.
300
%a 130 s. :
%b il. ;
%c 24 cm.
504
%a Bibliogr. przy rozdz.
521
%a Dla studentów kierunku żywienie człowieka oraz dla osób specjalizujących się w inżynierii żywności, tworzeniu i rozwoju produktów spożywczych.
650
%a Technologia żywności
655
%a Podręcznik
700
%a Biller, Elżbieta
700
%a Plewicki, Tomasz
920
%a 83-4244-450-1