Enzymy w technologii spożywczej
Błaszczak, Agnieszka Tł., Państwowe Wydawnictwo Naukowe
Rok wydania: 2016.
Enzymy zastosowania przemysłowe., Przemysł rolno-spożywczy
Autor
Błaszczak, Agnieszka Tł.
Państwowe Wydawnictwo Naukowe
Tytuł
Enzymy w technologii spożywczej
ISBN
978-83-01-18779-8
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
PWN,
Rok wydania
2016.
Objętość
477, [1] s. :
Rozmiary
24 cm.
Hasła przedmiotowe
Enzymy zastosowania przemysłowe.
Przemysł rolno-spożywczy
020
%a 9788301187798
245
%a Enzymy w technologii spożywczej /
260
%a Warszawa :
%b PWN,
%c 2016.
300
%a 477, [1] s. :
%c 24 cm.
650
%a Enzymy
%x zastosowania przemysłowe.
650
%a Przemysł rolno-spożywczy
700
%a Błaszczak, Agnieszka
%e Tł.
710
%a Państwowe Wydawnictwo Naukowe
920
%a 978-83-01-18779-8