Enzymy w technologii spożywczej
Whitehurst, Robert J. Redakcja, Oort, Maarten van Redakcja, Błaszczak, Agnieszka (tłumacz) Tłumaczenie, Wydawnictwo Naukowe PWN
Year of publication: 2016.
Technologia żywności, Enzymes Industrial applications, Przemysł rolno-spożywczy, Food industry and trade, Enzymy, Zastosowanie i wykorzystanie
Author
Whitehurst, Robert J. Redakcja
Oort, Maarten van Redakcja
Błaszczak, Agnieszka (tłumacz) Tłumaczenie
Wydawnictwo Naukowe PWN
Title
Enzymy w technologii spożywczej
ISBN
978-83-01-18779-8
Place of publication
Warszawa :
Publishing house
Wydawnictwo Naukowe PWN,
Year of publication
2016.
Volume
477, [1] s. :
Dimensions
24 cm.
UDC
577.15
664
Object passwords
Technologia żywności
Enzymes Industrial applications
Przemysł rolno-spożywczy
Food industry and trade
Enzymy
Zastosowanie i wykorzystanie
Additional information
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
020
%a 9788301187798
080
%a 577.15
080
%a 664
245
%a Enzymy w technologii spożywczej /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwo Naukowe PWN,
%c 2016.
300
%a 477, [1] s. :
%b il. ;
%c 24 cm.
504
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
650
%a Technologia żywności
650
%a Enzymes
%x Industrial applications
650
%a Przemysł rolno-spożywczy
650
%a Food industry and trade
650
%a Enzymy
650
%a Zastosowanie i wykorzystanie
700
%a Whitehurst, Robert J.
%e Redakcja
700
%a Oort, Maarten van
%e Redakcja
700
%a Błaszczak, Agnieszka
%c (tłumacz)
%e Tłumaczenie
710
%a Wydawnictwo Naukowe PWN
920
%a 978-83-01-18779-8