Stosowanie dozwolonych substancji dodatkowych w przetwórstwie mięsa, drobiu i ryb
Rutkowski, Antoni
Rok wydania: 2004.
Jaja technologia, Mięso technologia., Ryby technologia, Substancje dodatkowe do żywności
Autor
Rutkowski, Antoni
Tytuł
Stosowanie dozwolonych substancji dodatkowych w przetwórstwie mięsa, drobiu i ryb
ISBN
83-918657-5-4
Miejsce wydania
Konin :
Wydawnictwo
"Hortimex",
Rok wydania
2004.
Objętość
88 s. ;
Rozmiary
21 cm.
UKD
637.5.033/.035:639.38:664.8/.9:661.7
Hasła przedmiotowe
Jaja technologia
Mięso technologia.
Ryby technologia
Substancje dodatkowe do żywności
Informacje dodatkowe
Bibliogr. s. 87-88. Indeksy.
020
%a 8391865754
080
%a 637.5.033/.035:639.38:664.8/.9:661.7
100
%a Rutkowski, Antoni
245
%a Stosowanie dozwolonych substancji dodatkowych w przetwórstwie mięsa, drobiu i ryb /
260
%a Konin :
%b "Hortimex",
%c 2004.
300
%a 88 s. ;
%c 21 cm.
504
%a Bibliogr. s. 87-88. Indeksy.
650
%a Jaja
%x technologia
650
%a Mięso
%x technologia.
650
%a Ryby
%x technologia
650
%a Substancje dodatkowe do żywności
920
%a 83-918657-5-4