Od gospodarstwa do stołu : organizacja i zarządzanie jakością oraz bezpieczeństwem produktu żywnościowego
Wiśniewska, Małgorzata (1961- ), Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego
Rok wydania: 2005.
Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP), Food Quality, Food industry and trade Quality control, Food industry and trade Standards, Bezpieczeństwo żywności, GHP/GMP (standard), Normalizacja, Jakość żywności, Polska, 1901-2000, 1989-2000, 2001-
Autor
Wiśniewska, Małgorzata (1961- )
Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego
Tytuł
Od gospodarstwa do stołu : organizacja i zarządzanie jakością oraz bezpieczeństwem produktu żywnościowego
ISBN
83-7326-291-1
Miejsce wydania
Gdańsk :
Wydawnictwo
Wydaw. Uniwersytetu Gdańskiego,
Rok wydania
2005.
Objętość
308, [2] s. :
Rozmiary
24 cm.
UKD
663/664:637:614.3:613.2:006.3/.8:658.56](438:100)"1989/..."
Hasła przedmiotowe
Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP)
Food Quality
Food industry and trade Quality control
Food industry and trade Standards
Bezpieczeństwo żywności
GHP/GMP (standard)
Normalizacja
Jakość żywności
Polska
1901-2000
1989-2000
2001-
Informacje dodatkowe
Bibliogr. s. 296-304.
020
%a 8373262911
080
%a 663/664:637:614.3:613.2:006.3/.8:658.56](438:100)"1989/..."
100
%a Wiśniewska, Małgorzata
%d (1961- )
245
%a Od gospodarstwa do stołu :
%b organizacja i zarządzanie jakością oraz bezpieczeństwem produktu żywnościowego /
260
%a Gdańsk :
%b Wydaw. Uniwersytetu Gdańskiego,
%c 2005.
300
%a 308, [2] s. :
%b rys., wykr. ;
%c 24 cm.
504
%a Bibliogr. s. 296-304.
648
%a 1901-2000
648
%a 1989-2000
648
%a 2001-
650
%a Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP)
650
%a Food
%x Quality
650
%a Food industry and trade
%x Quality control
650
%a Food industry and trade
%x Standards
650
%a Bezpieczeństwo żywności
650
%a GHP/GMP (standard)
650
%a Normalizacja
650
%a Jakość żywności
651
%a Polska
710
%a Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego
920
%a 83-7326-291-1