Morskie surowce żywnościowe : dostępność, właściwości i przechowywanie chłodnicze
Sikorski, Zdzisław Edmund (1930- ), Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 1992
Technologia żywności, Żywność, Ryby morskie, Technologia, Przetwórstwo
Autor
Sikorski, Zdzisław Edmund (1930- )
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Morskie surowce żywnościowe : dostępność, właściwości i przechowywanie chłodnicze
ISBN
83-204-1486-5
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
1992
Numer wydania
Wyd. 3.
Objętość
245, [3] s. :
Rozmiary
24 cm.
UKD
639.2/.6:637.56+664.8/.9
Hasła przedmiotowe
Technologia żywności
Żywność
Ryby morskie
Technologia
Przetwórstwo
Informacje dodatkowe
Wyd. poprz. pt. : Technologia żywności pochodzenia morskiego.
Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.
020
%a 8320414865
080
%a 639.2/.6:637.56+664.8/.9
100
%a Sikorski, Zdzisław Edmund
%d (1930- )
245
%a Morskie surowce żywnościowe :
%b dostępność, właściwości i przechowywanie chłodnicze /
250
%a Wyd. 3.
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 1992
%e (Bielsko-Biała :
%f "Augustana").
300
%a 245, [3] s. :
%b fot., rys., wykr. ;
%c 24 cm.
500
%a Wyd. poprz. pt. : Technologia żywności pochodzenia morskiego.
504
%a Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.
650
%a Technologia żywności
650
%a Żywność
650
%a Ryby morskie
650
%a Technologia
650
%a Przetwórstwo
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
920
%a 83-204-1486-5