Technologia przetwórstwa mięsnego. [Cz. 1]
Brochowski, Leszek, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Rok wydania: 1992
Mięso, Technologia żywności, Podręcznik
Autor
Brochowski, Leszek
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Tytuł
Technologia przetwórstwa mięsnego. [Cz. 1]
ISBN
83-02-02373-6 (cz. 1)
83-02-03397-9 (całość)
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne,
Rok wydania
1992
Numer wydania
Wyd. 10.
Objętość
214 s. :
Rozmiary
21 cm.
UKD
637.5+664.8/.9](075.3)
Hasła przedmiotowe
Mięso
Technologia żywności
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Dla kl. II i III zawód technik technologii żywności, specjalność przetwórstwo mięsa.
Podręcznik dla technikum.
020
%a 8302023736
020
%a 8302033979
080
%a 637.5+664.8/.9](075.3)
100
%a Brochowski, Leszek
245
%a Technologia przetwórstwa mięsnego.
%n [Cz. 1] /
250
%a Wyd. 10.
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne,
%c 1992
%e (Biel.Biała :
%f BZG).
300
%a 214 s. :
%b 1 fot., rys. ;
%c 21 cm.
521
%a Dla kl. II i III zawód technik technologii żywności, specjalność przetwórstwo mięsa.
521
%a Podręcznik dla technikum.
650
%a Mięso
650
%a Technologia żywności
655
%a Podręcznik
710
%a Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
920
%a 83-02-02373-6 (cz. 1)
920
%a 83-02-03397-9 (całość)