Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem w pytaniach i zadaniach : zeszyt ćwiczeń. Cz. 1
Superczyńska, Ewa, Żylińska-Kaczmarek, Melania
Rok wydania: 2005.
Towaroznawstwo, Żywność, Technologia żywności, Ćwiczenia i zadania
Autor
Superczyńska, Ewa
Żylińska-Kaczmarek, Melania
Tytuł
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem w pytaniach i zadaniach : zeszyt ćwiczeń. Cz. 1
ISBN
83-89287-47-1 (cz. 1)
83-89287-46-3 (całość)
Miejsce wydania
Poznań :
Wydawnictwo
Oficyna Edukacyjna Wydawnictwa eMPi²,
Rok wydania
2005.
Objętość
144 s. :
Rozmiary
24 cm.
Seria
Materiały i Podręczniki Mariana Pietraszewskiego
UKD
664.017:641](075.3.053.7)(076)
Hasła przedmiotowe
Towaroznawstwo
Żywność
Technologia żywności
Ćwiczenia i zadania
Informacje dodatkowe
Koniec tekstu na s. 3 okł.
Dla zawodu kucharz małej gastronomii oraz na poziomie technikum w zawodach: kucharz, kelner, technik żywienia i gospodarstwa domowego, technik organizacji usłuh gastronomicznych.
020
%a 8389287463
020
%a 8389287471
080
%a 664.017:641](075.3.053.7)(076)
100
%a Superczyńska, Ewa
245
%a Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem w pytaniach i zadaniach :
%b zeszyt ćwiczeń.
%n Cz. 1 /
260
%a Poznań :
%b Oficyna Edukacyjna Wydawnictwa eMPi²,
%c 2005.
300
%a 144 s. :
%b il. (w tym kolor.) ;
%c 24 cm.
490
%a Materiały i Podręczniki Mariana Pietraszewskiego
500
%a Koniec tekstu na s. 3 okł.
521
%a Dla zawodu kucharz małej gastronomii oraz na poziomie technikum w zawodach: kucharz, kelner, technik żywienia i gospodarstwa domowego, technik organizacji usłuh gastronomicznych.
650
%a Towaroznawstwo
650
%a Żywność
650
%a Technologia żywności
655
%a Ćwiczenia i zadania
700
%a Żylińska-Kaczmarek, Melania
920
%a 83-89287-47-1 (cz. 1)
920
%a 83-89287-46-3 (całość)