Procesy cieplne w technologii chłodniczej produktów żywnościowych
Čižov, Georgij Borisovič, Postolski, Jacek Tłumaczenie, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 1974
Chłodnictwo, Ciepło, Mrożonki, Technologia żywności, Przemysł rolno-spożywczy
Autor
Čižov, Georgij Borisovič
Postolski, Jacek Tłumaczenie
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Procesy cieplne w technologii chłodniczej produktów żywnościowych
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
1974
Objętość
342, [2] s. :
Rozmiary
21 cm.
UKD
664:621.56/.59
Hasła przedmiotowe
Chłodnictwo
Ciepło
Mrożonki
Technologia żywności
Przemysł rolno-spożywczy
Informacje dodatkowe
Bibliogr.
080
%a 664:621.56/.59
100
%a Čižov, Georgij Borisovič
245
%a Procesy cieplne w technologii chłodniczej produktów żywnościowych /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 1974
%f (Wroc. Druk. Dzieł.).
300
%a 342, [2] s. :
%b il., wykr. ;
%c 21 cm.
504
%a Bibliogr.
650
%a Chłodnictwo
650
%a Ciepło
650
%a Mrożonki
650
%a Technologia żywności
650
%a Przemysł rolno-spożywczy
700
%a Postolski, Jacek
%e Tłumaczenie
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne