Technologia chłodniczego utrwalania morskich surowców żywnościowych
Bykowski, Piotr J. (1939- ), Sikorski, Zdzisław Edmund (1930- ), Zimińska, Halina, Wydawnictwo Morskie
Rok wydania: 1973.
Ryby morskie, Zastosowanie i wykorzystanie, Chłodnictwo, Technologia, Konserwacja żywności
Autor
Bykowski, Piotr J. (1939- )
Sikorski, Zdzisław Edmund (1930- )
Zimińska, Halina
Wydawnictwo Morskie
Tytuł
Technologia chłodniczego utrwalania morskich surowców żywnościowych
Miejsce wydania
Gdańsk :
Wydawnictwo
Wydawnictwo Morskie,
Rok wydania
1973.
Objętość
309, [3] s. :
Rozmiary
23 cm.
Seria
Biblioteka Przemysłu Rybnego ; 3
UKD
664.8/.9:621.56/.59
Hasła przedmiotowe
Ryby morskie
Zastosowanie i wykorzystanie
Chłodnictwo
Technologia
Konserwacja żywności
Informacje dodatkowe
Bibliogr. s. 299-[310].
080
%a 664.8/.9:621.56/.59
100
%a Bykowski, Piotr J.
%d (1939- )
245
%a Technologia chłodniczego utrwalania morskich surowców żywnościowych /
260
%a Gdańsk :
%b Wydawnictwo Morskie,
%c 1973.
300
%a 309, [3] s. :
%b il. ;
%c 23 cm.
490
%a Biblioteka Przemysłu Rybnego ;
%v 3
504
%a Bibliogr. s. 299-[310].
650
%a Ryby morskie
650
%a Zastosowanie i wykorzystanie
650
%a Chłodnictwo
650
%a Technologia
650
%a Konserwacja żywności
700
%a Sikorski, Zdzisław Edmund
%d (1930- )
700
%a Zimińska, Halina
710
%a Wydawnictwo Morskie