Technologiczne odchylenia jakości wyrobów mięsnych : podręcznik dla studentów wydziałów technologii rolno-spożywczej
Pezacki, Wincenty (1914-2008)
Rok wydania: 1968.
Potrawy mięsne, Kontrola, Mięso
Autor
Pezacki, Wincenty (1914-2008)
Tytuł
Technologiczne odchylenia jakości wyrobów mięsnych : podręcznik dla studentów wydziałów technologii rolno-spożywczej
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne,
Rok wydania
1968.
Objętość
585, [3] s., [1] k. tabl. :
Rozmiary
23 cm.
UKD
637.5+664.8/.9
Hasła przedmiotowe
Potrawy mięsne
Kontrola
Mięso
Informacje dodatkowe
Imię aut. uzup. ze s. 3.
080
%a 637.5+664.8/.9
100
%a Pezacki, Wincenty
%d (1914-2008)
245
%a Technologiczne odchylenia jakości wyrobów mięsnych :
%b podręcznik dla studentów wydziałów technologii rolno-spożywczej /
260
%a Warszawa :
%b Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne,
%c 1968.
300
%a 585, [3] s., [1] k. tabl. :
%b il. ;
%c 23 cm.
500
%a Imię aut. uzup. ze s. 3.
650
%a Potrawy mięsne
650
%a Kontrola
650
%a Mięso