Zarys chemii i technologii mleczarstwa. T. 1, Mleko surowe, spożywcze, konserwy mleczne
Pijanowski, Eugeniusz (1906-1974), Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
Rok wydania: 1971.
Mleczarstwo, Technologia, Podręcznik
Autor
Pijanowski, Eugeniusz (1906-1974)
Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
Tytuł
Zarys chemii i technologii mleczarstwa. T. 1, Mleko surowe, spożywcze, konserwy mleczne
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne,
Rok wydania
1971.
Numer wydania
Wyd. 2 popr. i rozsz.
Objętość
513, [3] s. :
Rozmiary
23 cm.
UKD
637.1/.3+547
Hasła przedmiotowe
Mleczarstwo
Technologia
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Bibliogr. Indeksy.
Podręcznik dla kształcenia inżynierów i magistrów technologii rolno-spożywczej w zakresie szeroko pojętej technologii i chemii mleczarstwa.
080
%a 637.1/.3+547
100
%a Pijanowski, Eugeniusz
%d (1906-1974)
245
%a Zarys chemii i technologii mleczarstwa.
%n T. 1,
%p Mleko surowe, spożywcze, konserwy mleczne /
250
%a Wyd. 2 popr. i rozsz.
260
%a Warszawa :
%b Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne,
%c 1971.
300
%a 513, [3] s. :
%b il. ;
%c 23 cm.
504
%a Bibliogr. Indeksy.
521
%a Podręcznik dla kształcenia inżynierów i magistrów technologii rolno-spożywczej w zakresie szeroko pojętej technologii i chemii mleczarstwa.
650
%a Mleczarstwo
650
%a Technologia
655
%a Podręcznik
710
%a Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne