Emulgatory i emulsje w przemyśle spożywczym
Cygańska, Janina (1921-2003), Witwicka, Jadwiga, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego
Rok wydania: 1967.
Technologia żywności, Emulsje, Zastosowanie i wykorzystanie
Autor
Cygańska, Janina (1921-2003)
Witwicka, Jadwiga
Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego
Tytuł
Emulgatory i emulsje w przemyśle spożywczym
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego,
Rok wydania
1967.
Objętość
106, [1] s. :
Rozmiary
23 cm.
Seria
Problemy Techniczne Przemysłu Spożywczego
UKD
664
Hasła przedmiotowe
Technologia żywności
Emulsje
Zastosowanie i wykorzystanie
Informacje dodatkowe
Bibliogr.
080
%a 664
100
%a Cygańska, Janina
%d (1921-2003)
245
%a Emulgatory i emulsje w przemyśle spożywczym /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego,
%c 1967.
300
%a 106, [1] s. :
%b il. ;
%c 23 cm.
490
%a Problemy Techniczne Przemysłu Spożywczego
504
%a Bibliogr.
650
%a Technologia żywności
650
%a Emulsje
650
%a Zastosowanie i wykorzystanie
700
%a Witwicka, Jadwiga
710
%a Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego