Emulgatory i emulsje w przemyśle spożywczym
Cygańska, Janina (1921-2003), Witwicka, Jadwiga, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego
Year of publication: 1967.
Technologia żywności, Emulsje, Zastosowanie i wykorzystanie
Author
Cygańska, Janina (1921-2003)
Witwicka, Jadwiga
Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego
Title
Emulgatory i emulsje w przemyśle spożywczym
Place of publication
Warszawa :
Publishing house
Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego,
Year of publication
1967.
Volume
106, [1] s. :
Dimensions
23 cm.
Series
Problemy Techniczne Przemysłu Spożywczego
UDC
664
Object passwords
Technologia żywności
Emulsje
Zastosowanie i wykorzystanie
Additional information
Bibliogr.
080
%a 664
100
%a Cygańska, Janina
%d (1921-2003)
245
%a Emulgatory i emulsje w przemyśle spożywczym /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego,
%c 1967.
300
%a 106, [1] s. :
%b il. ;
%c 23 cm.
490
%a Problemy Techniczne Przemysłu Spożywczego
504
%a Bibliogr.
650
%a Technologia żywności
650
%a Emulsje
650
%a Zastosowanie i wykorzystanie
700
%a Witwicka, Jadwiga
710
%a Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego