Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach
Olszewski, Adam (1936- ), Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 2008.
Mięso, Technologia żywności, Podręcznik
Autor
Olszewski, Adam (1936- )
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach
ISBN
978-83-204-3366-1 : zł 62
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
2008.
Objętość
358 s. :
Rozmiary
24 cm.
UKD
637.5(075.3-021.66)
Hasła przedmiotowe
Mięso
Technologia żywności
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Bibliogr. przy rozdz.
Dla uczniów szkół ponadgimnazjalnych do nauczania zawodu rzeźnik-wędliniarz.
020
%a 9788320433661
080
%a 637.5(075.3-021.66)
100
%a Olszewski, Adam
%d (1936- )
245
%a Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 2008.
300
%a 358 s. :
%b il. (gł. kolor.) ;
%c 24 cm.
504
%a Bibliogr. przy rozdz.
521
%a Dla uczniów szkół ponadgimnazjalnych do nauczania zawodu rzeźnik-wędliniarz.
650
%a Mięso
650
%a Technologia żywności
655
%a Podręcznik
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
920
%a 978-83-204-3366-1 : zł 62