Podstawy technologii gastronomicznej : podręcznik ćwiczeniowy : praca zbiorowa
Zalewski, Stanisław (1936- ) Redakcja, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 1988
Kucharstwo, Technologia żywności, Podręcznik
Autor
Zalewski, Stanisław (1936- ) Redakcja
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Podstawy technologii gastronomicznej : podręcznik ćwiczeniowy : praca zbiorowa
ISBN
83-204-1018-5
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
1988
Objętość
276, [4] s. :
Rozmiary
24 cm.
UKD
641.5(075.8)
Hasła przedmiotowe
Kucharstwo
Technologia żywności
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Bibliogr. przy ćw.
020
%a 8320410185
080
%a 641.5(075.8)
245
%a Podstawy technologii gastronomicznej :
%b podręcznik ćwiczeniowy : praca zbiorowa /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 1988
%e (Łódź :
%f ZGWN).
300
%a 276, [4] s. :
%b fot., rys. ;
%c 24 cm.
504
%a Bibliogr. przy ćw.
650
%a Kucharstwo
650
%a Technologia żywności
655
%a Podręcznik
700
%a Zalewski, Stanisław
%d (1936- )
%e Redakcja
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
920
%a 83-204-1018-5