Przeciwutleniacze w żywności. Aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne.
Grajek, Włodzimierz (1946- ). Redakcja
Rok wydania: 2007
Przeciwutleniacze, Żywność
Autor
Grajek, Włodzimierz (1946- ). Redakcja
Tytuł
Przeciwutleniacze w żywności. Aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne.
ISBN
978-83-204-3277-0
Miejsce wydania
Warszawa
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania
2007
Objętość
584 stron
Rozmiary
25 cm
Hasła przedmiotowe
Przeciwutleniacze
Żywność
020
%a 9788320432770
245
%a Przeciwutleniacze w żywności.
%b Aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne.
260
%a Warszawa
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
%c 2007
300
%a 584 stron
%c 25 cm
650
%a Przeciwutleniacze
650
%a Żywność
700
%a Grajek, Włodzimierz
%d (1946- ).
%e Redakcja
920
%a 978-83-204-3277-0